木柵正欉鐵觀音-張協興茶行

品名：極上品一滴露-木柵正欉鐵觀音

產地：台北市木柵茶區

年份：2012年-春茶

焙火師：張智揚

茶行：張協興茶行

《特色》

茶色-琥珀色

香氣-熟果香

茶味-入口甘微酸轉甜

茶韻-喉韻熟果香明顯而長久，杯底留香深厚。

這次的鐵觀音是託住在樹林的好友阿成兄，幫忙到政大校門口的張協興茶行買的，今年春茶一上架就迫不及待特請好友跑上一遭。

初次開封，撲鼻而來的，就是微微的熟果香味，陣陣香味都似乎在勾引我的味蕾呀~

第一次泡此新茶，果然如先前所料，火未退，茶仍新，茶味老成不足，無法引出完全的觀音韻味。

於是打算存放一個月，等候新茶火退老成後再行品嘗。

一個月後，懷著即期待又怕受傷害的心情，再次面對它…

會怕受傷，是因為茶說嘗過另一茶行的正欉鐵觀音，該茶香較顯，但炭焙味與焙火較重，只是喉韻較不如此款，因此會希望此款鐵觀音能帶給茶說更多的驚喜。

這次，果然，存放一個月後的鐵觀音，火退，味沉，而且喉韻更明顯，雖然香味較不如另一款明顯，但喉韻是相當不錯的，杯底留香的程度也是相當的迷人，茶說一聞都快捨不得放下杯子了~~

 

話說，今年2012年木柵鐵觀音春茶比賽，張協興茶行二位焙茶師都得獎了~

 

頭等壹獎 —  張欣柔  (第三代)

貳等獎     —  張智揚  (第二代)

 

青出於藍唷~     ^0^

 

下圖：茶乾。

茶乾為長圓球型，相當緊實，墨綠色帶微熟果味。

 

下圖：茶色。

茶色為琥珀色。

 

下圖：葉底。

葉片完整