2000年勐海茶廠雲南野生大葉青餅試茶記錄

2012年6月，這是相當難得的一個機會，秀林茶莊的林老闆要派茶囉~

林老闆為了響應近日茶友，欲瞭解經陳放多年後的大樹茶，其轉化的情況、口感與未來性，因此特以具代性且已陳放達十年的大廠大樹茶，做一次派茶體驗。

想當然爾，茶說可不能錯過這一次難得的機會，更何況是茶說第一次參與派茶的活動呢~

註：上方圖片來自秀林茶莊，且圖片版權為秀林茶莊所有。

話說大樹茶，茶說因普洱資歷較淺，僅曾入手嘗過老班章(08)與景谷秧塔(06)，因此僅能以此經歷做為陳期轉化上的比較。

以下為本次茶樣的基本資料(源自秀林茶莊)：

品名：雲南野生大葉青餅

年代：00″ – 01 ” 生產期 跨此 2年

毛料：純大樹茶

產區：內票寫 易武 … 但經林老闆詢問董國豔廠長 (當時勐海副廠長，負責生產技術與管理) 說是「布朗山」。

製程：傳統工序

倉儲：乾倉存放

備註：勐海茶廠第一塊廠製的 ” 大樹茶 (內含野生茶) “。非來料加工，由 勐海茶廠當年在布朗山的毛料初製所收料，回勐海茶廠壓製。

 

下圖示為茶餅樣(圖片來自秀林茶莊，且圖片版權為秀林茶莊所有)：

 

今日(2012/06/14)收到茶樣後，已經等不及開封大吸一口茶氣了~

以下這是今天的試茶工具！

 

茶乾樣 (5g)

 

用茶量：5g
用壺：甲子泥
壺量：約180西西
茶乾：緊實，茶香沉厚

第一泡：60秒，約95度以上；茶色紅潤，茶湯厚實，圓滑，香未明顯，茶氣中等。
第二泡：70秒，約90度以上；茶色深棗，茶湯厚實，圓滑，香漸揚，茶氣中等，入口微苦，轉甘味韻長。
第三泡：80秒，約95度以上；茶色深棗，茶湯厚實，圓滑，香再揚，茶氣中等，膠質重，苦甘味韻長。
第四泡：90秒，約90度以上；茶色漸轉紅潤，茶湯仍厚實、圓滑，香與茶氣轉平實，苦甘味漸淡，韻仍長。
第五泡：120秒，約95度以上；茶色紅潤，茶湯仍厚實、圓滑，香與茶氣平實，苦味已漸無，韻長。
第六泡：150秒，約90度以上；共色紅潤，茶湯仍厚實、圓滑，香與茶氣漸淡，無明顯苦味，韻微長。

個人感想：
此茶在茶湯的厚實與圓滑度上的表現相當喜歡，茶氣表現中等不刺激，沒老班章那麼強勢，特別的是那股苦甘味，其韻相當攸長，停杯後仍在喉中足停留相當久，利於生津。
這股苦甘韻味個人認為應是未來轉化的重點，相當的引人入勝。
另外，此茶口嘗之香雖不強烈，但杯底留香度卻相當足韻且厚。
足令人期待的好茶。

以下是第一至第六泡的茶色比較

 

最後是茶底