2012年6月,這是相當難得的一個機會,秀林茶莊的林老闆要派茶囉~
林老闆為了響應近日茶友,欲瞭解經陳放多年後的大樹茶,其轉化的情況、口感與未來性,因此特以具代性且已陳放達十年的大廠大樹茶,做一次派茶體驗。
想當然爾,茶說可不能錯過這一次難得的機會,更何況是茶說第一次參與派茶的活動呢~
註:上方圖片來自秀林茶莊,且圖片版權為秀林茶莊所有。
話說大樹茶,茶說因普洱資歷較淺,僅曾入手嘗過老班章(08)與景谷秧塔(06),因此僅能以此經歷做為陳期轉化上的比較。
以下為本次茶樣的基本資料(源自秀林茶莊):
品名:雲南野生大葉青餅
年代:00″ – 01 ” 生產期 跨此 2年
毛料:純大樹茶
產區:內票寫 易武 … 但經林老闆詢問董國豔廠長 (當時勐海副廠長,負責生產技術與管理) 說是「布朗山」。
製程:傳統工序
倉儲:乾倉存放
備註:勐海茶廠第一塊廠製的 ” 大樹茶 (內含野生茶) “。非來料加工,由 勐海茶廠當年在布朗山的毛料初製所收料,回勐海茶廠壓製。
下圖示為茶餅樣(圖片來自秀林茶莊,且圖片版權為秀林茶莊所有):
今日(2012/06/14)收到茶樣後,已經等不及開封大吸一口茶氣了~
以下這是今天的試茶工具!
茶乾樣 (5g)
用茶量:5g
用壺:甲子泥
壺量:約180西西
茶乾:緊實,茶香沉厚
第一泡:60秒,約95度以上;茶色紅潤,茶湯厚實,圓滑,香未明顯,茶氣中等。
第二泡:70秒,約90度以上;茶色深棗,茶湯厚實,圓滑,香漸揚,茶氣中等,入口微苦,轉甘味韻長。
第三泡:80秒,約95度以上;茶色深棗,茶湯厚實,圓滑,香再揚,茶氣中等,膠質重,苦甘味韻長。
第四泡:90秒,約90度以上;茶色漸轉紅潤,茶湯仍厚實、圓滑,香與茶氣轉平實,苦甘味漸淡,韻仍長。
第五泡:120秒,約95度以上;茶色紅潤,茶湯仍厚實、圓滑,香與茶氣平實,苦味已漸無,韻長。
第六泡:150秒,約90度以上;共色紅潤,茶湯仍厚實、圓滑,香與茶氣漸淡,無明顯苦味,韻微長。
個人感想:
此茶在茶湯的厚實與圓滑度上的表現相當喜歡,茶氣表現中等不刺激,沒老班章那麼強勢,特別的是那股苦甘味,其韻相當攸長,停杯後仍在喉中足停留相當久,利於生津。
這股苦甘韻味個人認為應是未來轉化的重點,相當的引人入勝。
另外,此茶口嘗之香雖不強烈,但杯底留香度卻相當足韻且厚。
足令人期待的好茶。
以下是第一至第六泡的茶色比較
最後是茶底