屏東港口茶-一心茶園

品名：港口茶
產地：屏東縣滿州鄉港口村
茶種：武夷種
年份：2022年
焙火：約中重火
發酵度：輕發酵
茶行：一心茶園

港口茶，也有人稱海霧茶，清末光緒年間由知縣從福建引進武夷、雪梨、青心烏龍…等四種茶種的種子至港口村栽種，因此又稱為「雜種茶」，現今部份已改種台灣改良的金萱(27仔)。

港口茶有幾項特色：

1、台灣海拔最低的茶。
2、屬「蒔茶」(實生種)。
3、茶乾色呈現白霧狀。
4、一年多採。

港口茶生長海拔僅約60~100公尺，位於臨近海邊的山坡地上，長年受高鹽份的海風吹襲，加上強勁的落山風，因此很難透過扦插方式種茶，僅能透過種子實生的方式種植(蒔茶)；也因海風強勁，所以少蟲害，無需農藥。而恆春地區四季如春，日照強烈，所以茶葉生長快速，一年可最多達十次採收。

這次趁著假日，茶說來到港口村的一心茶園，除了買茶園特製的饅頭外，當然得來買個一斤特有的港口茶。老闆娘說現在賣的多為金萱種，因為茶說有特別問武夷種，所以需再另外包裝，因為價位也不一樣。

要喝港口茶，當然得嘗嘗最原始的風味。

看著老闆娘正幫茶說分裝著武夷種的港口茶，於是又問了老闆娘，這茶有像其它茶分春茶或冬茶嗎？例如現在裝的茶是何時的呢？只見老闆娘頓想了一下，回覆：「呃…我們港口茶生長的快，港口這邊一年四季變化不大，所以必需一直採收，所以港口茶沒有季節區分。」
哇嗚~果然是四季如春的恆春，我又長知識了！

簡單的介紹完港口茶，接著就來喝看看這不一樣的地區風味茶。
首先看武夷種的茶乾，是長條散狀，外表呈現白霧狀，這層白霧是港口茶的特色，不知是烘焙工序的關係？還是海風吹襲後的產物？另外，茶說沒有買的金萱種，是製成球狀的喔！
茶乾聞起來，沒有常見的那種茶香，而是一種「糯粉香」聞起來就是一種糯糯的味道。

 

 

茶說的泡法，是20西西容量對比1公克的茶乾，今天用160西西的紫砂一廠芭樂壺，便下8公克的茶乾。
前四泡約20秒出水，第五泡加20秒，第六泡再加20秒，蠻耐泡的。

茶味沒有聽說中喝起來的「鹹」味，但不至於有過多的苦感，而是蠻明顯的回甘，滋味濃郁且不澀，杯底是種特殊的淡淡品種香味，完全沒有印象中的「茶味」，口味方面個人認為偏重，這是一種相當特殊的風味，應該是傳說中港口茶的海味吧！

 

泡完一定要來看看茶底。茶葉完整，可以看的出來發酵度並不高，主要應該是靠焙火。

 

 

茶說對於港口茶還蠻喜歡的，是很有趣的地區茶，而且應該會把部份的茶分裝入甕，進行存放，看看未來會轉化成什麼樣子！

 

最後還有附上一心茶園自己手工製作的茶香饅頭喔！茶香明顯，麵體也很有彈性，很好吃喔！一心茶園製作的包子、饅頭口味很多，沒有特定出爐時間，如果沒有預約的話，就只能碰運氣，茶說當天遇上最後十二顆茶香饅頭，帶走了十顆，因為前一個人已經帶走了一大袋，而茶說後面也來了一位客人將剩下的二顆帶走了，再來的只能等下一爐囉~

 

一心茶園資訊

地址：屏東縣滿州鄉公館路16號
電話：08-8801280
手機：0920-167593

闆娘說，要訂購港口茶可以打電話，有貨到付款喔！

 

以上資料供參考。