古早味東方美人茶-峨眉茶行

品名：古早味東方美人茶
產地：新竹縣峨眉茶區
茶種：青心大冇
年份：2017年夏
茶行：峨眉茶行

峨眉茶行，是位於新竹縣峨眉鄉的老茶行，主要以生產製作當地的東方美人茶為主。製作東方美人茶的茶種當以青心大冇為主。東方美人茶，又名膨風茶，因嫩芽之白毫為多，又名白毫烏龍，必需等候夏日小綠葉蟬（小綠浮塵子）啃咬後(稱為著涎)方能成此特殊茶品，因此主產為夏茶。

幾年前茶說曾買過一次峨眉茶行的東方美人，由於量少，加上這幾年來慢慢喝，存放至今已過五年，茶滋味也越來越適口，相當的滑順、蜜甜，女性尤愛，於是今年又興起此念，買來「慢慢喝」。
尤於近幾年來，東方美人在發酵度上已不若幾十年前的重，跟木柵鐵觀音一樣，有越來越走青香烏龍的趨勢，但茶說一樣鍾愛著重發酵的茶，於是選擇了峨眉茶行發酵度較高的古早味東方美人。

茶乾帶有濃蜜果香，茶樣如下：

 

東方美人茶忌高溫沖泡，因此茶說將茶溫控制在85~88度左右，依序六泡記錄湯色如下：

第一泡70秒、第二泡40秒、第三泡40秒、第四泡40秒、第五泡50秒、第六泡60秒、第七泡70秒，七泡湯色基本上沒差很多。

第七泡：

前三泡茶湯味釅，帶果蜜香，入口微澀；到第四泡開始轉為甜水果香，至第七泡仍是甜水微果香。

 

茶捨樣如下：

茶捨看的是茶葉的完整度、茶葉厚薄、色澤…等。

茶說個人認為，古早味這批的用料似乎沒其它正常版的好(峨眉茶行紅芯以上等級)，但也不差。目前以茶說個人的用詞來說，這茶還不夠溫順，應該再放個二、三年就會很不錯了！期待一下吧~~

下次有機會再買其它等級的來喝看看！