南港鐵羅漢

品名：南港鐵羅漢

產地：台北市南港茶區

年份：2013年-春茶

茶行：弗茶林

焙火：重焙火

《特色》

茶色-琥珀色

香氣-花果香

茶味-入口圓滑花香水甜。

茶韻-喉韻涼味宜人。

這批茶來自於南港山區，是弗茶林-溫老闆於2013年初，無意見上山找茶時所發現的好茶。

此鐵羅漢茶樹是來自於早年中國福建的原欉屬岩茶，非後生插枝培育，原葉型長橢圓，葉面隆起，葉脈明顯，葉尖短尖或頓。

當年的鐵羅漢樹也種植不少，但後來多數已砍除，留下來的格外珍貴。

 

下圖：南港鐵羅漢，中國原生欉(圖註*)

 

下圖：南港鐵羅漢老葉與嫩葉(圖註*)

 

下圖：正面由左至右:鐵羅漢、四季春、青心烏龍(圖註*)

 

下圖：背面由左至右:鐵羅漢、四季春、青心烏龍(圖註*)

 

下圖：南港鐵羅漢，中國原生種老欉(圖註*)

 

由於此鐵羅漢茶園多處，且地幅不大，因此產量並不高，今年春茶一共焙完，僅得二十斤，茶農依各區情況分中焙與重焙火。

茶農堅持與傳統工作製作，茶乾為細條狀，焙火不錯。

下圖：茶乾。

 

條狀茶，入壺量約近三分一，溫潤泡後第一泡約二十秒出水。

 

下圖：第一泡，茶色是如鐵觀音般的琥珀色。

 

此茶之香不若鐵觀音的重熟果味，但也是滿滿的花果香，入口茶味不重，但果香滿溢，水軟溫滑而甜，入喉有異於鐵觀音的一股涼感，特別的舒服，是此茶最大的特色。

杯底是類似鐵觀音的果香，滿溢杯底，多泡仍有餘味。

 

下圖：約第六、七泡茶色。

至第六、七泡，除茶色轉淡之外，茶的特色仍然明顯，花果香、水甜、涼感喉韻。

若比較於鐵觀音，差在於沒有明顯的茶味，而是另一種特殊不同於一般茶的滋味，茶說沒喝過岩茶，亦不是否為即為岩茶的色特。

 

下圖：茶底(葉底)狀。

重焙火之後的茶底，茶葉完整，沒有明顯的茶葉舒展狀，但以手播開後，仍保有彈性，不至於因焙火過重而顯乾脆。

以台灣之產茶來說，這算是另一種不同於台茶的風味，喝起來沒有負擔，很令人感到相當的舒爽的一款好茶。

老茶農的堅持，亦令人不由得感到佩服，為台灣茶人留下這般好茶。

 

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